Настойка из рябины

Рябиновая настойка

Эту настойку готовят на коньяке или водке. Ягоды рябины следует собрать после первых осенних заморозков, очистить от стебельков и ссыпать в бутылки на 2/3 их высоты.



Залить коньяком или водкой, закупорить и настаивать не менее 3 недель в темном месте, пока напиток не приобретет темно-коричневый цвет и сильный рябиновый аромат. Процедить. Хранить в хорошо закупоренных бутылках. В темной посуде не нуждается. Для улучшения букета можно применить такой способ. Первый настой коньяка или водки, простоявший 2 - 3 недели, слить, а ягоды вновь залить таким же количеством водки или коньяка. Через 3 недели слить и смешать с профильтрованной первой настойкой.

Настойка из рябины и яблок

Рябина - 300 г, яблоки - 700 г, сахар - 200 г, водка.

Рябину, собранную после первых заморозков, снять с кистей, вымыть и обсушить. Яблоки нарезать дольками, удаляя сердцевину. Рябину и яблочные дольки засыпать в бутыль слоями, пересыпая сахарным песком. После этого в бутыль влить такое количество водки, чтобы покрыть полностью плодовую смесь. Бутыль обвязать марлей и настаивать в прохладном месте (18-20°С) 2,5-3 месяца. Затем настойку отфильтровать, разлить по бутылкам и хранить в темном прохладном месте.

Настойка рябиновая «Душистая»

Водка - 1 л, ягоды рябины - 200 г, полынь, лист смородины, ревень и апельсиновая цедра - по 3 г, майоран, шалфей, мята, золототысячник и солодка - по 7 г, чернобыльник - 2 г, петров крест - 2 г.

В бутыль опустить ягоды рябины и травяную смесь, добавить небольшое количество апельсиновой цедры и залить водкой. Бутыль закупорить и поставить в темное место. Настаивать в течение 5-6 месяцев.

Настойка рябиновая (старинный рецепт)

Взять большую бутыль и наполнить ее полностью рябиной, собранной после первых морозов. Следить за тем, чтобы рябина в бутыли была не уплотнена. Ягоды залить 40-45-процентной водкой так, чтобы она покрывала ягоды полностью. Через сутки в сосуд с ягодами долить еще водки, так, чтобы она опять покрывала все ягоды. Через сутки эту операцию повторить еще раз. Настаивание идет 2-3 недели. После этого посуду с настойкой перевернуть вверх дном, и настаивание продолжать еще 2 недели. Затем из бутыли слить 1/3 часть настойки, а в бутыль добавить такое же количество новой чистой водки. Через 2 недели операцию повторить, то есть слить 1/3 часть настойки, а в бутыль добавить столько же чистой водки. Так можно повторять несколько раз, пока влитая в бутыль и настоявшаяся водка не станет отдавать, простым спиртом.

Настойка из черноплодной рябины

Черноплодная рябина – 100 г, листья вишни - 100 шт. водка – 700 г, сахар - 1.3 стакана, вода - 1.5 л.

Залить ягоды и листья 1.5 л воды и кипятить 15 мин. Затем процедить отвар и добавить 700 г водки и 1.3 стакана песка.

Источник: http://createhealthylife.ru/nastoyka_27.htm

Загрузил: Сергей Денисевич, Писака 

Постоянный адрес статьи: http://pisaka-alcoholic.blogspot.com/

Ссылка для хорошего заработка