Для того чтобы научиться пить коньяк, а тем более французский коньяк, необходимо превратиться в дегустатора, стать ценителем этого напитка, ведь непосредственно сам процесс питья занимает очень незначительную долю. Рекомендации для получения отличных коктейлей и аперитива. Сигары. Словарь терминов, используемых при дегустации коньяка.
История коньяка
Начало возделывания виноградной лозы датируется первым веком нашей эры, в XVI веке Франция превращается в главного производителя и экспортёра виноградного вина. Как и сам коньяк, история происхождения этого "Величайшего творения человека" окутана легендой: именно после того как некому шевалье Де ла Круа приснился сон, для получения коньячного спирта был применён процесс двойной перегонки.
Как делают коньяк
Французский коньяк поистине можно считать божественным напитком. Французский толковый словарь "Petit Larousse" называет коньяк "Живой водой". Рождение коньяка – это сложный процесс, длящийся годами и десятилетиями. Все стадии производства коньяка, начиная от сбора урожая и заканчивая выдержкой, строго регламентированы и защищаются правительством Франции.
Классификация коньяков
Одним из самых главных, но далеко не единственным показателем качества коньяка является его возраст. Только напиток, рождённый на территории Франции в шести округах: Grande Champagne (Большая Шампань), Petite Champagne (Малая Шампань), Borderies (Бордери), Fins Bois (Тонкие Леса), Bons Bois (Хорошие Леса), Bois Ordinaires (Обыкновенные Леса) может называться настоящим коньяком.
Город Коньяк
Город Коньяк – это не только родина коньяка, самого благородного из алкогольных напитков, это прекрасное место для путешествия и отдыха, с замечательными ресторанами, великолепными памятниками истории Франции и разнообразным отдыхом.
http://cognacguide.ru/
Ресторан «Бельмондо» и Французский культурный центр дарят каждому возможность овладеть мастерством дегустации вина
Теперь в ресторане домашней французской кухни «Бельмондо» открыта школа дегустации вина. Каждый месяц Французский культурный центр проводит мастер-классы на французском языке. На встречах-дегустациях в «Бельмондо» гости смогут понять тонкую алхимию французского вина, познать его язык и тайны, правила употребления и хранения. Все секреты благородной науки о вине открывает киевским гурманам опытный эксперт Оливье Дюфур.
Тот факт, что в мире существует более 450 официально подтверждённых и защищенных наименований французского вина отныне не должен пугать любителей этого напитка. Тысячи интересных историй о красном и белом, игристом, сухом и десертном, рассказанные Оливье Дюфуром — это захватывающие легенды, которые, несмотря на свою загадочность, делают французское вино ближе и понятнее. Культура употребления вина уходит корнями в античность, издревле этот изысканный напиток окружали тайны и мистицизм, а его производство со временем превратилось в настоящее искусство.
Ресторан «Бельмондо» и Французский культурный центр дарят каждому возможность овладеть мастерством дегустации вина.
К слову, что ресторан «Бельмондо» давно полюбился коренным французам, живущим в Киеве. Это уютное место в прованском стиле наполнено искренней атмосферой французского дома. Здесь царит присущее этому народу гостеприимство и жизнелюбие, а угощают блюдами по рецептам из разных уголков Франции. В меню ресторана — сотня наименований вин в ценовом диапазоне от 120 до 1360 грн за бутылку. Кроме того, представлено фирменное вино ресторана «Бельмондо» Шардоне и Мерло, которое станет отличным дополнением к ужину. В ресторане любят и ценят хорошее вино и знают, как угодить самым капризным гурманам. Немудрено, что именно «Бельмондо» стал местом традиционных дегустаций вина, проводимых Французским культурным центром.
http://www.smachno.ua/dir/restaurants/restnews/10643.html вс102
